マイブームは鳥皮の焼き鳥作り。

焼き鳥屋さんでは鳥皮は絶対に注文するもの、もしかして福岡地方では名物かな・・
これを手作りすることに目覚めている、皮を奇麗に洗う・湯がく・また奇麗に洗う・串にグルグルと巻き付ける・フライパンでこんがりと焼くがこれがとても大事、脂がでるのでキッチンペーパーで脂を取る・砂糖、味りん、酒、醤油を入れて煮っ転がす。素人の私にもまずまずお店の味に近いものが出来た。